les courgettes de Chaddok à toutes les sauces

ici Toutes les recettes sur les courgettes sont bienvenue!!!!

pour les courgettes : farcis avec viande ou légumes et gratinées au four... (mixer l'intérieur des courgettes avec viande, épice, fromages, herbe, oignon au choix,un oeuf) <<disposer dans les courgettes évidées, saupoudrer de râpé, faire cuire au four...) j'en ai fais justement à midi avec des courgettes jaunes rondes

Une recette froide: couper les courgettes dans la longueur (tranches assez fines, faire cuire dans un peu d'huile, mais pas trop qu'elles restent croquantes, tu peux ajouter poivron, oignons ... cuits de la même façon. Il faut mettre qu'une seule couche de légumes à cuire à la fois. ( tu pourrais essayer la cuisson au barbecue, je n'en ai pas) Cueilles une bonne poignée d'herbes du jardin : thym, romarin, sauge, sarriette... disposes les légumes par couches en alternant avec les herbes et de l'ail ( gousses entières juste un peu écrasées ) Arroses de vinaigre balsamique ou citron, fais macérer quelques heures avant de déguster bien froid.

Une autre recette que j'ai inventé il y a peu: une soupe de courgettes assez épaisse avec du cumin en poudre,piment (facultatif), ail, sel, , mixée. A servir froide en verrines à la petite cuillère. , j'avais mis sur le dessus une bonne cuillère de crème fraîche gouteuse ( du crémier) saupoudré de qq grains de sésame. c'était rafraichissant mais pas tant que ça en faite car très pimenté!

Un classique revisité: un genre de flan -gâteaux de courgettes à manger chaud ou froid.... A faire au pif avec 4 œufs, de la crème, des courgettes crues coupées en petits morceaux ou râpées, herbes ou/et épices, fromage doux ou fort, je remplace la maïzena ou la farine par de la poudre d'amande lorsque j'en ai, j'aime y ajouter des graines de tournesol... bref on peut improviser ce qu'on veut sur une base de courgettes! (viande thon ou autre, tomates, potiron l'hiver... ) Cuire dans un moule souple pour se simplifier la vie c'est vite fait bien fait , pour le repas du soir avec une salade...

Comme je viens de faire un gâteau de courgette de mon invention, tout à l'heure, voici la recette :
2 œufs, ( je n'en avais pas plus) 500ml de crème de coco, une belle courgette jaune, une boite de thon naturel 140G net, 2 belles gousses d'ails, sel, curcuma, basilic, j'ai ajouté des bouts de mimolette assez gros , ( ce fromage, je ne sais pas si c'est une bonne idée) cuit 1/2H à 220°C
il ne reste plus qu'à goûter...

Je ne sais pas s'il est bon mais il est drôlement appétissant!

T'es pas bien d'allumer le four avec cette chaleur!

Je viens d'avoir une recette de gâteau (sucré) de courgette.

Dès que je le fais je vous dit. Ce sera mon premier

J'ai déjà fait de la confiture de courgettes-vanille. On dirait de la prune, les enfants n'y voyaient rien. Elle était bonne aussi

Mais quand on n'a pas de fruits et des mioches qui petit-déjeunent bien le matin, c'est idéal!

Merci pour cette bonne 'idée pour le dîner de demain. il est très beau ton gâteau de courgettes Shakty.


Courgettes au roquefort et basilic frais.

1kg de courgettes, 1 litre de lait de vache, ou de soya, 1 l.bouillon de légume.

Couper la courgette en petits morceaux, faire bouillir dans le lait et le bouillon
pendant 15'.
ajouter une briquette de crème faîche, ou de crème de soya (25 cl) et env.100 gr.
de roquefort.
passer au mixsoupe.
Saler, poivrer, et ajouter le basilic coupé en lamelles


.


a

On va finir par toutes les manger les courgettes!

Ta recette Shakty est délicieuse, mais n'ayant pas de mimolette,
j'ai mis des morceaux de " Gouda hollandais".
Comme accompagnement, j'ai fais des pâtes frâîches à l'ail frais, et une côtelette bio.

miam!

La mimolette n'avait pas beaucoup de goût mais colorait joliment le gâteau!

Avec toutes ces recettes madame Chaddock a de quoi cuisiner!

Shakty a écrit:

La mimolette n'avait pas beaucoup de goût mais colorait joliment le gâteau!

Avec toutes ces recettes madame Chaddock a de quoi cuisiner!

Je fais le meme gene de recette sans thon (il m(aime pas) avec du parmesan ou du comté, un régal.

J'ai quelques bonnes recettes de courgettes en beignet, gratin, tian, je les mettrai d'ici 2 a 3 jours.
La fleurs de courgette est excellente aussi!!

Bonsoir

Je l'ai fait le flan. C'est délicieux.
Mon mari n'était pas emballé, il en a repris deux fois

Flan à la courgette

1 courgette 1,5kg
100g de beurre
150gr de farine
150gr de sucre en poudre
3 œufs
1/4 litre de lait
2 paquets de sucre vanillé (j'en avais pas, j'ai mis de la vanille liquide)

Faire cuire la courgette à la vapeur (je l'ai faite égoutter, il y a plein d'eau)
La mixer.

Dans un saladier verser le beurre fondu, sucre, œufs, farine, lait, sucre vanillé.
Bien mélanger, rendre mousseux.
Incorporer la courgette.
Cuire 1h au four thermostat 7 dans un plat beurré et fariné.

Si vous aimez encore les courgettes
Moi j'aime bien fouiller ici : http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=503074

ou ici : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette-courgette/


Le Tian : des pommes de terre cuite en robe des champs,des courgettes, des tomates olivettes, thym,huile d'olive, sel, poivre blanc,

éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles,(elle doivent rester un peu fermes après cuisson)
Dans un plat a four, disposer les tranches de p de t., saler,dessus des rondelles de tomate, ensuite des rondelles de courgettes (épluchées ou non) saler et recommencer l'opération jusqu'a épuisement des légumes. Vous pouvez rajouter de l'ail haché très fin, entre chaque couche. Arroser d'huile d'olive (1 filet), et au four 180° durant 1 h environ

Courgettes au chèvre frais

- des courgettes, chèvre frais, menthe ou basilic aux choix, sel poivre, un peu de fromage rapé, huile d'olive (ou autre) oignon,thym ou fleurs de thym

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons hachés fins et les courgettes coupées en dés. rajouter du thym; je ne sales les courgettes qu'en fin de cuisson, car elles rendent beaucoup d'eau.laisser cuire 15mn environ.
Couper le fromage de chèvre en petit morceaux et le déposer avec les courgettes, rajouter la menthe ou le basilic, saler, un peu de fromage rapé, et mettre a gratiner au four

Il y a aussi les cakes courgettes-saumon, ou les muffins, les courgettes farcies, les tagliatelles de courgettes..

Merci pour ces recettes! je vais les mettre dans mon livre de recettes! Je me demande si la recette de Tircis se mange en plat ou dessert?
Ton tian, il faut vraiment le faire cuire une heure comme les patates sont déjà cuites et que les courgettes cuisent vite?

C'est aussi fonction de la quantité, de la taille de ton plat. Lorsque j'en fait, c'est pour 8 a 12 personnes (un régiment quoi), tout dépend comment chauffe ton four. Les pomme de terres ne doivent pas etre cuites complètement, choisir des p de t a chair ferme.

Et le gaspacho courgette-menthe ? un régal lorsqu'il fait très chaud

bonne idée ! Tu ne fais pas cuire la menthe?

Non shakty, ni le basilic

et j'ai aussi l'omelette courgette,pomme de terre ciboulette, préparer comme une omelette, mais la faire cuire au four, dans un moule a manqué 180°, env30 a 40mn, avec une salade verte... peut se manger froide aussi

merci!

Mon flan est un dessert

On va finir par manquer de courgettes!

Ou bien avoir une indigestion...

Au congélateur c'est bien et bon aussi

Les fleurs de courgettes en beignets ou farcies, c'est un régal