Cake tomate, chèvre et basilic

Pour 6 pers. environ,

- 3oeufs
- 150gr de farine
- 10cl huile olive
- 12,5cl de lait
- 100gr de gruyère rapé
- 200gr de fromage de chèvre frais ou pas, ou mozzarella (selon vos gouts)
- 2 belles tomates (quand je suis presseé ou en hiver, je prend 1 boite de tomate pelées et concassées)
- 6 feuilles de basilic (selon votre gout)
- 1/2 sachet de levure chimiQUE
- sel ,poivre

Ebouillanter et peler les tomates. les couper en 2, retirer les graines et concasser la chair au couteau. la faire revenir dans une cuillère a soupe d'huile chaude, avec 2 pincées de sel et de poivre jusqu'a évaporation de l'eau.laisser refroidir.

Couper le fromage de chèvre en cubes, l'ajouter aux tomates refroidies avec les feuilles de basilics ciselées.

Tamiser la farine avec la levure, y creuser un puit, casser les oeufs au centre. Mélanger pour obtenir une pate homogène.Ajouter l'huilerestante versée en filet, ainsi que le lait préalablement tiédi, puis le gruyère et le mélange tomates fromage de chèvre. mélanger bien.

Verser la pate dans un moule a cake. Faire cuire au four préchauffé a 180°C (thermostat 6 ) pendant 45 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler le cake
Se consomme tiède ou froid, en apéro ou en entrée avec salade, ou avec un coulis de poivron rouge et avec un petit rosé de provence

Bon appétit!

Je vais l'essayer très prochainement ! (j'ai cherché justement un cake salé sans olives il y a 2 jours, et celui que j'ai trouvé ne m'a pas satisfaite -épinards/feta- trop fade)...

Tu peux remplacer le basilic par du thym, c'est selon les gouts.
Je vais avoir du monde ce week-end, je suis en train d'en préparer de toutes sortes (que je congèle hein ), avec salades, que je disposerai sur un buffet, et chacun se sert je pense qu'il y aura un coin barbecue autour de la piscine, c'est ce que je fais en été lorsque je reçoit

A dans quelques jours,

jeane
merci pour la recette
car je ne la connait pas

je crois qu'elle est partie aujourd'hui...je l'imprime et j'essaie bientôt!

Bonsoir à tous,

Très sympa cette recette,la fèta va bien avec ce genre de préparation.Mais essayez aussi avec du parmesan,cela donne un petit gout relevé pas désagréable.
On peut ajouter aussi un peu de vin blanc très fruité dans cette préparation,c'est cool.

A+

bonne idée Goregoth le vin blanc!

Oui, je dirai meme excellente idée ! justement je dois en refaire, je vais tester....

en vacances j'ai trouvé une fiche de recette sympa chez un commerçant, je cite de mémoire
galettes aux légumes , une variante de galettes au pommes de terre
2 carottes, 2 courgettes, 1 oignon

râper les carottes et courgettes , bien bien presser les courgettes pour retirer le jus , ajouter 3 oeufs, l'oignon, ail .mélanger
faire cuire dans une poele avec de l'huile d'olive, mettre une grosse c à soupe et étaler... mon truc attendre avant se retourner ( que le jus s'évapore) si non la galette est trop molle
on peut ajouter fines herbes, épices et plus d'oignon selon ses goûts

Pour la galette de légume l'idéal est de la faire braiser,après évaporation de
l'eau.Les sucs vont caraméliser , en plus si on rajoute muscade et cumin,un régal.

A+

je vient de finir de mange vous me donne faint pas gentil

Oh oh Pétunia,serais tu gourmande comme moi?

A l'avenir j'épargnerai ton appétit.

A+

Je sais ce que l'on va manger ce soir

J'ai testé le cake tomate avec vin blanc il n'en est pas resté une miette

j'ai fais des spaghettis avec des giroles rapportées de la campagne... délicieux!

Hum, tu me mets l'eau a la bouche de bon matin......

Je vais préparer un patisson pour midi.....