Travers de porc

Bonsoir,

J'ai procédé il y a peu,à la cuisson d'un travers de porc en papillote.

Et la surprise,pour une cuisson de 30 à 40 minutes et 2 pièces de 300 grammes environ,on a eu une viande moëlleuse et légèrement croustillante. En acconpagnement quelques petites patates,un petit filet d'huile d'olive,thym et romarin+fleur de sel. UN REGAL!

Je referai une autre recette de travers avec très peu de liquide,comme la précédente.

Je peux vous garantir une chose,la viande n'a pas l'aspect bouilli.

A bientôt.

Cuisson au four ou barbecue ? ça m'interresse

Happy Birthday Goregoth

Bonsoir Jeane,

Et merci pour ton message.

La cuisson du travers c'est au four.

A+

Je teste ce week-end

Avec un peu de retard, bon anniversaire Goregoth !

Merci bien et à bientôt.

bonjour,
une petite marinade pour barbecue,moi c'est au pif
sauce soja5c à soupe,1c a s sauce huitres,1c a s de sucre semoule,poivre herbes de provence,mettre la viande à mariner ,la retourner de temps en temps,pour toutes sortes de viande ,
j'attendrais de vos nouvelles c'est hum exellent ,bon barbecue .