| Vins et fromages | |
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Auteur | Message |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Vins et fromages Mer 6 Mai - 22:42 | |
| Pour trouver un accord entre un vin et fromage n'est pas chose facile même pour moi! Alors j'ai eu plusieurs fois l'occasion de réunir un comté de 30 mois d'affinage minimun (plus c'est bien aussi) avec un vin jaune,même un grand millésime.Dès cet instant vous découvrez une autre dimension,un autre monde! Un des plus beaux cadeaux que la terre nous offre actuellement,malgré tout! Sans compter toutes les autres richesses gastronomiques... Voilà,à bientôt! | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Jeu 7 Mai - 5:27 | |
| j'adore le fromage mais je n'ai jamais bu de vin jaune... | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Jeu 7 Mai - 22:11 | |
| Comment Shakty, Tu n'a jamais bu de Vin jaune! Pourtant ce vin est l'antidote de l'être et la purification de l'âme! Ne perd plus de temps,car celui ci est précieux comme la vie dans ce vin... | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 8 Mai - 6:39 | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Dim 10 Mai - 9:53 | |
| Dans les découvertes et peut être certains connaissent,un roquefort bien vert avec un chardonnay de 10 ans par exemple ou un savagnin! Pour les palais curieux,c'est une promenade agréable... | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Dim 10 Mai - 16:00 | |
| au petit déjeuner: du chèvre frais et du miel ( recette de berger) | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Dim 10 Mai - 17:55 | |
| Oui Shakty,tu peux également avec un chèvre un peu plus sec,le faire rotir avec un peu de miel,huile d'olive et une figue.Mais j'ai pas la recette en tête! En Alsace tu prends un munster frais,avec un peu de crème fraîche (liquide) sucre en poudre et un peu de kirsh! Voilà,bon app... | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Dim 10 Mai - 20:42 | |
| j'adore le munster au carvi mais je ne connais pas le munster frais sucré! | |
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chaddock
Nombre de messages : 1197 Age : 72 Localisation : est lyonnais , confluent rhône-ain Date d'inscription : 02/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Lun 11 Mai - 10:56 | |
| le savagnin est le cépage avec lequel on fait le vin jaune il a un goût spécial que tout le monde n'apprécie pas(heureusement pour nous qui l'aimons,çà nous en fait plus!) le vin jaune demande à beaucoup vieillir, 20 à 50 ans de garde sans souci ; la moitié de la bouteille (un clavelin) avec un poulet,l'autre dans les verres | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Lun 11 Mai - 12:27 | |
| un gout de vieux garçon le vin jaune? | |
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chaddock
Nombre de messages : 1197 Age : 72 Localisation : est lyonnais , confluent rhône-ain Date d'inscription : 02/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Lun 11 Mai - 16:12 | |
| un goût de pierre à fusil, enfin il faut le boire pour le croire le fief c'est château-chalon et voiteur mais je connais qqun à aujat,qui en a un excellent | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Mar 12 Mai - 14:49 | |
| Bonsoir, Tu verras Shakty, un vin jaune de grande garde donnera toute sa richesse dans la romance et le charme! Et tout ça dans une robe encore jeune et baignée d'histoire... Par les murmures tu te méfieras,par les mystères tu t'en approcheras! Alors navigue dans le présent et rappelle toi,le sablier ne change jamais d'avis et une fois la page tournée,celle ci ne rebrousse jamais chemin... A bientôt. | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Mar 12 Mai - 20:29 | |
| c'est vrai on devrait être plus souvent dans l'instant présent... mais le temps est-il si linéaire qu'il en à l'air? | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Mer 13 Mai - 17:18 | |
| Si linéaire non! Seul l'humain est responsable de l'aspect donné au temps! A part certains qui savent mettre en valeur,le relief de la vie... Seul le vin,un des acteurs de classe et de bonne compagnie forgera en l'être visionnaire,la sagesse de la patience,les plaisirs de l'existence et l'essence du mystère! | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Mer 13 Mai - 22:01 | |
| et si les grains de sable du sablier étaient une illusion? | |
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chaddock
Nombre de messages : 1197 Age : 72 Localisation : est lyonnais , confluent rhône-ain Date d'inscription : 02/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Jeu 14 Mai - 6:48 | |
| j'aime pô le sable au fond de mon verre, ni dans le fromage ni dans le pain qui va avec seulement sous les pieds nus avec la mer devant...... | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Jeu 14 Mai - 17:33 | |
| Je dirai que le sable du sablier est une forme d'illusion pour les êtres,mais pour la vie il n'en ai rien du tout! A part certains qui,au dela de cette forme matérielle,peuvent se poser des questions face à la grandeur et bien réelle du désert! En finale,l'homme a passé son temps à mesurer ses inventions sans mesurer l'importance de son existence. Alors que la vie reste sans le controle de l'homme,une démesure très précise... On peut dire que objet et humain résident dans ce sablier et il n'y a plus de place pour les illusions! | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 5:58 | |
| Pas mal ce bistro fromage-philosphique! | |
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chaddock
Nombre de messages : 1197 Age : 72 Localisation : est lyonnais , confluent rhône-ain Date d'inscription : 02/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 10:42 | |
| sophisme de comptoir:
prémices:: _ A :plus y a de gruyère,plus y a de trous
_ B : et ,plus y a de trous ,moins y a de gruyère
_conclusion :plus y a de gruyère, moins y a de gruyère | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 13:19 | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 13:25 | |
| brèves de comptoir
Entendu ce matin dans le bus : - Cette fille, elle vous tire les larmes des yeux, elle a toujours des histoires dignes de Zola... - Gordon Zola ? | |
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chaddock
Nombre de messages : 1197 Age : 72 Localisation : est lyonnais , confluent rhône-ain Date d'inscription : 02/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 14:22 | |
| c'est vrai qu'il n'en a plus ,mais il en a eu eu, les ferments ont perdu leur souffle ! | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 16:36 | |
| Hello, Le bistro fromage est vraiment sympathique! Je crois quand même que le gruyère a des trous! | |
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Shakty Animatrice
Nombre de messages : 5170 Age : 67 Localisation : Ile de France Ouest Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 17:00 | |
| alors certains avec trous et d'autre pas? | |
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goregoth
Nombre de messages : 49 Age : 60 Localisation : IDF Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Vins et fromages Ven 15 Mai - 20:41 | |
| tout dépent des bulles de gaz cabonique qui sont coïncées dedans! Certaines ont beaucoup de force,y faut voir les trous que ça fait! | |
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| Sujet: Re: Vins et fromages | |
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