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 Vins et fromages

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goregoth




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MessageSujet: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeMer 6 Mai - 22:42

Pour trouver un accord entre un vin et fromage n'est pas chose facile même pour moi!

Alors j'ai eu plusieurs fois l'occasion de réunir un comté de 30 mois d'affinage minimun (plus c'est bien aussi) avec un vin jaune,même un grand millésime.Dès cet instant vous découvrez une autre dimension,un autre monde! Un des plus beaux cadeaux que la terre nous offre actuellement,malgré tout!

Sans compter toutes les autres richesses gastronomiques...

Voilà,à bientôt!
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Shakty
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeJeu 7 Mai - 5:27

j'adore le fromage mais je n'ai jamais bu de vin jaune...
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeJeu 7 Mai - 22:11

Comment Shakty,

Tu n'a jamais bu de Vin jaune! Pourtant ce vin est l'antidote de l'être
et la purification de l'âme!
Ne perd plus de temps,car celui ci est précieux comme la vie dans ce vin...
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 8 Mai - 6:39

Vite! Vite! j'y cours!
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeDim 10 Mai - 9:53

Dans les découvertes et peut être certains connaissent,un roquefort bien vert avec un chardonnay de 10 ans par exemple ou un savagnin!
Pour les palais curieux,c'est une promenade agréable...
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeDim 10 Mai - 16:00

au petit déjeuner: du chèvre frais et du miel ( recette de berger)
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeDim 10 Mai - 17:55

Oui Shakty,tu peux également avec un chèvre un peu plus sec,le faire rotir avec un peu de miel,huile d'olive et une figue.Mais j'ai pas la recette en tête!

En Alsace tu prends un munster frais,avec un peu de crème fraîche (liquide)
sucre en poudre et un peu de kirsh!

Voilà,bon app...
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeDim 10 Mai - 20:42

j'adore le munster au carvi mais je ne connais pas le munster frais sucré!
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeLun 11 Mai - 10:56

le savagnin est le cépage avec lequel on fait le vin jaune
il a un goût spécial que tout le monde n'apprécie pas(heureusement pour nous qui l'aimons,çà nous en fait plus!)
le vin jaune demande à beaucoup vieillir, 20 à 50 ans de garde sans souci ;
la moitié de la bouteille (un clavelin) avec un poulet,l'autre dans les verres
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeLun 11 Mai - 12:27

un gout de vieux garçon le vin jaune? Twisted Evil
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeLun 11 Mai - 16:12

un goût de pierre à fusil, enfin il faut le boire pour le croire
le fief c'est château-chalon et voiteur
mais je connais qqun à aujat,qui en a un excellent
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeMar 12 Mai - 14:49

Bonsoir,

Tu verras Shakty, un vin jaune de grande garde donnera toute sa richesse
dans la romance et le charme! Et tout ça dans une robe encore jeune et baignée d'histoire...

Par les murmures tu te méfieras,par les mystères tu t'en approcheras!

Alors navigue dans le présent et rappelle toi,le sablier ne change jamais d'avis et une fois la page tournée,celle ci ne rebrousse jamais chemin...

A bientôt.
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeMar 12 Mai - 20:29

c'est vrai on devrait être plus souvent dans l'instant présent...
mais le temps est-il si linéaire qu'il en à l'air?
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeMer 13 Mai - 17:18

Si linéaire non! Seul l'humain est responsable de l'aspect donné au temps!
A part certains qui savent mettre en valeur,le relief de la vie...

Seul le vin,un des acteurs de classe et de bonne compagnie forgera en l'être visionnaire,la sagesse de la patience,les plaisirs de l'existence et
l'essence du mystère!
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeMer 13 Mai - 22:01

et si les grains de sable du sablier étaient une illusion?
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chaddock

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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeJeu 14 Mai - 6:48

j'aime pô le sable au fond de mon verre,
ni dans le fromage ni dans le pain qui va avec

seulement sous les pieds nus avec la mer devant...... sunny
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeJeu 14 Mai - 17:33

Je dirai que le sable du sablier est une forme d'illusion pour les êtres,mais pour la vie il n'en ai rien du tout! A part certains qui,au dela de cette forme
matérielle,peuvent se poser des questions face à la grandeur et bien réelle
du désert! En finale,l'homme a passé son temps à mesurer ses inventions
sans mesurer l'importance de son existence. Alors que la vie reste sans le controle de l'homme,une démesure très précise...
On peut dire que objet et humain résident dans ce sablier et il n'y a plus de place pour les illusions!
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 5:58

Pas mal ce bistro fromage-philosphique! Very Happy
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 10:42

sophisme de comptoir:

prémices::
_ A :plus y a de gruyère,plus y a de trous

_ B : et ,plus y a de trous ,moins y a de gruyère

_conclusion :plus y a de gruyère, moins y a de gruyère
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 13:19

Laughing sauf que le gruyère n'a pas de trou! Laughing Vins et fromages Gruyere_2
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 13:25

brèves de comptoir

Entendu ce matin dans le bus :
- Cette fille, elle vous tire les larmes des yeux, elle a toujours des histoires dignes de Zola...
- Gordon Zola ?
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 14:22

c'est vrai qu'il n'en a plus ,mais il en a eu eu, les ferments ont perdu leur souffle !
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 16:36

Hello,

Le bistro fromage est vraiment sympathique!
Je crois quand même que le gruyère a des trous!
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 17:00

alors certains avec trous et d'autre pas?
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goregoth




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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitimeVen 15 Mai - 20:41

tout dépent des bulles de gaz cabonique qui sont coïncées dedans!
Certaines ont beaucoup de force,y faut voir les trous que ça fait!
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MessageSujet: Re: Vins et fromages   Vins et fromages I_icon_minitime

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